VITAMINAS E MINERAIS

Atualizado: Jan 9


Na semana que vem iniciaremos um novo ciclo de posts referentes as vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais. O intuito dessa postagem é elucidar as características que cada vitamina e mineral apresenta, funcionamento no organismo e possíveis causas que a sua deficiência podem causar. Posteriormente, esses textos serão utilizados em um próximo projeto que estamos planejando para o próximo ano, então fiquem ligados.


As vitaminas e os minerais são substâncias essenciais para o desenvolvimento do ser humano, não podem ser sintetizadas pelo corpo e por isso precisam ser ingeridos por meio da alimentação.


As vitaminas são divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis.


Hidrossolúveis: são solúveis em água. Absorvidas pelo intestino e transportadas até os tecidos.

  • Tiamina (B1)

  • Riboflavina (B2)

  • Niacina (B3)

  • Piridoxina (B6)

  • Biotina (B9)

  • Cobalamina (B12)

  • Ácido ascórbico (Vitamina C)

Lipossolúveis: são solúveis em lipídios e outros solventes orgânicos. É necessário a presença de lipídeos, além da bile e suco pancreático para a sua absorção.

  • Retinol (vitamina A)

  • alfa-tocoferol (vitamina E)

  • Filoquinonas e menaquinonas (vitamina K)

  • Colecalciferol ou vitamina D

Os minerais são divididos em macronutrientes ou seja aqueles que são requeridos em grandes quantidades em nosso organismo (cálcio, cloro, magnésio, fósforo, potássio e sódio) e os microminerais ou micronutrientes que são requeridos em menor quantidade (cromo, cobre, flúor, iodo, ferro, manganês, molibdênio, selênio e zinco).


Finalmente, os ácidos graxos essenciais estão presentes nas membranas celulares sendo necessárias para que as células realizem suas funções normais. O organismo não os produz em quantidade suficiente, sendo também necessários ingeri-los por meio da alimentação. São divididos em ácido alfalinoleico, da família ômega-3 e ácido linoleico, da família ômega-6.


Leonardo Prim CRN10/7731

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Referências: DIBAISE, M. Hair, Nails, and Skin: Differentiating Cutaneous Manifestations of Micronutrient Deficiency. Nutrition in Clinical Practice, 2019. DOI: 10.1002/ncp.10321


YOUDIN, A. Vitaminas e minerais. 2016. https://www.msdmanuals.com/pt-br/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/considera%C3%A7%C3%B5es-gerais-sobre-a-nutri%C3%A7%C3%A3o/vitaminas-e-minerais

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